Cách ngâm rượu thảo dược và động vật

Ngâm rượu cách ngâm, đó là thắc mắc của rất nhiều bác, thắc mắc tại sao mình cũng ngâm mà lại không ngon, liệu có công thức nào không? bài này tôi xin giới thiệu với các bác 1 công thức chung về cách ngâm rượu, ngâm sao cho ngon nhất, tốt nhất.

+ Với các loại thực vật, cây cối hoa quả
– Đầu tiên là nguyên liệu, phải chuẩn ngon, là khô phải là đồ tươi ngon nghẻ chế biến khô, là tươi phải sạch sẽ không hỏng dập thối.
– Rượu mang ngâm không quá cao, không lên quá thấp cỡ 40 tới 43 độ rượu là ok nhất.

Bình rượu tam thất hoang

Tỷ lệ ngâm thì tùy loại mà tỷ lệ ngâm khác nhau thương 1kg tươi với 2 3l rượu là ok nhất, có những loại như sâm, tam thất tỷ lệ ngâm thấp hơn nữa 1kg có thể 10 12l rượu…

Các ngâm chung chung các bác để ráo nước, cho vào bình tráng qua 1 lượt rượu, rồi đổ rượu vào ngâm, rượu trắng trước khi ngâm lên ủ khoảng 3 4 tháng khi ngâm sẽ ngon và an toàn hơn.

Rượu trắng mang ngâm lên chọn loại rượu gạo, nấu bằng men quả chuyền thống, ngâm loại rượu này sẽ không làm mất vị của thảo dược, tránh ngâm bằng rượu ngô, rượu men lá dễ mất vị của thảo dược. rượu thảo dược chỉ cần từ 3 tháng trở lên là bắt đầu sử dụng đượcm với các loại rượu ngâm, ngâm càng lâu sẽ càng ngon.

2, Rượu ngâm động vật.
Đa số các loại động vật đem ngâm đều còn tươi, tức là mới giết mổ, một số loại như cá ngựa, tắc kè mới ngâm khô. Rượu ngâm động vật thường phải là loại rượu có nồng độ từ 50 độ rượu trở lên, thời gian ngâm trên 2 năm mới bắt đầu sử dụng được. Cách ngâm tùy loại mà tỷ lệ ngâm khác nhau.